Sağlıklı beslenenlerin ve beyaz et severlerin bir numaralı tercihi olan tavuk, günümüz dünyasında tek başına ve birçok yemekte kullanılmaktadır. Tavuk, tüm dünyada sevilen, mezelerden çorbaya kadar yemeği yapılan bir besindir. Tavuklar uçma yeteneği bulunmayan kuş türüdür. İnsanlara et ve yumurta olmak üzere iki adet birbirinden değerli protein kaynağı olan iki besin öğesi sunar. Tavuklar yumurtlama yöntemiyle çoğalan hayvanlardır. Tavuk hakkında merak edilenleri ve az bilinenleri sizler için yazımızda topladık. İşte tavuğun faydaları ve bilinmeyen özellikleri:
Sağlıklı, Besleyici ve Pratik
Tavuk, akciğerleriyle nefes alan hepçil bit hayvandır. Dünya genelinde en çok tüketilen hayvan tavuktur.
Tavuk eti, protein bakımından zengin, mineral ve vitamin deposudur. Her yaştan insanın haftada 3-4 kez tavuk tüketmesi vücudundaki protein, vitamin, mineral dengesinin sağlanması açısından önemlidir.
Tavuk eti beyaz et sınıfındadır, kırmızı ete göre daha az yağlıdır, sindirilmesi kolaydır.
Tavuk eti kilo vermeye, yağ yakmaya yardımcı bir besindir.
Tavuk tüketimi, kolesterolün dengelenmesini sağlar, yüksek tansiyonu engeller.
Tavuğu kızartmak yerine haşlama şeklinde tüketmek sağlık için en faydalı pişirme yöntemidir.
Tavuk et, kırmızı ete göre, daha az oranda doymuş yağ içermektedir. Bu nedenle kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürür. Kalp-damar hastalıklarının oluşmasını engeller.
Tavuk hem besleyici hem şifa kaynağı hem de oldukça lezzetli bir besindir. Ülkemizde de oldukça sevilen tavuk çorbalardan salatalara dek birçok yemekte kullanılır. Tavuğun özellikle çorbasını tüketerek viral hastalıklardan, kış hastalıklardan korunabilirsiniz.
Tavuk, mükemmel derecede bir protein kaynağıdır. 100 gram tavuk etinde 18 gram protein bulunmaktadır. Protein, vücudun temel yağı taşlarından birisidir. Dolaysıyla tavuk eti tüketimi, protein alımı, vücudun işlevlerinin aksamaması açısından son derece önemlidir.
Tavuk Tüketimi Bağışıklığı Güçlendirir, Viral Hastalıklardan Korur
Tavuk etinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde, bağışıklığı güçlendirir, kronik halsizlik ve yorgunluk gibi sorunların çözümden etkilidir. Tavuk, yapısında bolca bulunan B vitamini sayesinde sinir sistemini geliştirir, ileride oluşabilecek rahatsızlıklardan korur. Gelişim çağındaki çocuklar, hamileler bolca ve doğru pişirme yöntemleriyle tavuk tüketmelidir.
Tavuk yapısında bulunan A vitamini sayesinde göz sağlığını korur, görme netliğini arttırır, katarakt gibi hastalıkları önler. Tavuğun yapısında bolca D vitamini de bulunmaktadır. Bu sayede kalsiyumun kemikler tarafından emilimi artar, kas ve kemik gelişimi sağlanır. Eklem rahatsızlıkları hafifler.
Tavuk tüketimi, sindirim sistemini düzenler ve iyileştirir. Metabolizma aktivitelerine yardımcıdır.
Tavuk tüketimi birçok kanser çeşidini önlemde etkilidir.
Tavuk tüketimi, anemi hastalığını önler.
100 gram tavuk göğsünde 22.5 gram protein, 2.6 gr yağ, A, B, C, K Vitaminleri sodyum, potasyum, fosfor ve demir mineralleri bulunmaktadır. Derisiz tavuk göğsünün 100 gramı 120 kcal olarak belirlenmiştir.
Tavuk Nasıl Pişirilmelidir?
Tavuk göğsü tavuğun diğer kısımlarına kıyasla daha yağsız, protein açısından daha zenin bir ettir. Özellikle diyette olanlar ve sporcular tavuk göğsü tüketmelidir. Tavuk göğsünü ızgarada veya haşlayarak pişirip tüketmelisiniz.
Tavuğu tüketmek kadar doğru yerden temin etmek de önemli. Günümüzde endüstriyel kaygı ve birçok sebepten dolayı tavuklar kümse dışında endüstriyel ortalarda üretilmekte ve içlerine insan sağlığına zararı olan kimyasallar ilave edilmektedir. Bu nedenle tavuk alırken organik köy tavuğu tercih etmelisiniz.
Az Pişmiş Tavuk Tüketmeyin!
Tavuk etini kırmızı ette olduğu gibi az pişirerek tüketmek mümkün değildir. Çünkü tavuk eti mikroorganizmalar için oldukça elverişlidir ve belli bir sıcaklığın üstüne çıkmadan içerisindeki zararlı bakteriler ölmez. Bu nedenle tavuğu pişirirken iç sıcaklığının en az 70 derece olmasına dikkat etmek gerekir.
Pişmiş tavuk etini 2 saat içinde tüketmeye özen göstermelisiniz. Isıtılıp tüketilen tavuğun besin değerleri kaybolmaktadır.
Tavuk etinde lif bulunmaz.
Tavuk etini kızarmaktan çok fırında veya ızgarada pişirerek tüketmelisiniz. Bu sayede besin değeri korunur ve tavuktan maksimum fayda salarsınız. Tavuk göğsünü biraz zeytinyağı, baharatlar ve limon suyuyla marine ederek ızgarada pişirebilirsiniz. Yanında az yağlı bol yeşillikli bir salatayla tüketebilirsiniz. İşte size harika bir sporcu menüsü!
Tavuğun en sevilen ve lezzetli kısmı genellikle butlar ve kanat kısmı olmaktadır. Bunları istediğiniz bir marinasyon sosuyla marine edip ızgarada pişirebilirsiniz. Tavuğu bütün şekilde alıp parçalara ayırarak yanında patates, biber, soğan, sarımsak gibi sebzelerle fırında pişirebilirsiniz. Her şekilde enfes ve besleyici olan tavuğu sofralarınızdan eksik etmemenizi tavsiye ediyoruz.
Tavuk Eti, Cilt Sağlığı İçin Faydalıdır
Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyerek bol yeşillikli salatalarınızda kullanabilirsiniz. Özellikle diyette olanlar için harika bir öğlen veya akşam yemeği menüsü olacaktır.
Tavuk eti çinko bakımından da zengin bir ettir. Bu sayede tavuk tüketimiyle yaraların daha hızlı iyileşmesi sağlanır.
Tavuk tüketimi, dengeli beslenmenin ana ürünlerinden biridir. Cilt, saç ve tırnak sağlığını korur, güçlendirir.
Uzmanlar çocukların haftada 60-90 gram arasında beyaz et tüketmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Tavuk eti çocuklar için müthiş besleyici bir besindir.
Tavuk fiyatları diğer et fiyatlarına nazaran daha ekonomiktir. Bu sebeple ülkemizde en sık tüketilen et çeşididir.
Tavuk Tüketimi, Cinsel Sağlığı Olumlu Etkiler
Tavuk, normal bir günde de özel günlerinizde de sofralarınızda harikalar yaratacak bir yemek çeşididir. Çorbalardan mezelere kadar hemen her yemekte tavuğu kullanabilirsiniz.
Tavuk tüketimi, cinsel sağlığı da olumlu etkiler. Erkeklerde sperm oranını arttırır, testosteron seviyesini yükseltir.
Tavuk tüketimi, stres ve depresyonun azaltılmasında etkilidir. Mutluluk hormonunun salgılanmasını teşvik eder.
Tavuk ciğeri de tavuğu diğer kısımları kadar tüketilmese de lezzetli ve çok uygun fiyatlı bir besindir. Tavuk ciğerini kızartıp dürüm şeklinde tüketebilirsiniz. Özellikle öğrenciler için harika bir öğlen yemeği alternatifidir. Tavuk ciğerinde de sağlığa faydalı birçok madde ve riboflavin bulunmaktadır.
Tavuk tüketimi, kortizol seviyesini dengeler.
Lezzetli Tavukların Püf Noktası
Tavuk etini, zincirleme fast food restoranlarda tüketmemeye veya azaltmaya özen göstermelisiniz. Evde fast food tadında tavuklar için, tavuğu bir gece önceden sütlü ve baharatlı karışımda buzdolabında bekletmelisiniz. Bu sayede içine sütü çekecek olan tavuklar daha sulu ve lezzetli hale gelecektir. Ardından tavukları un, yumurta ve galetaya bulayarak kızartın. Bunu hazırlarken tavuğun istediğiniz bölümünü kullanabilirsiniz. Yanında patates kızartması veya salatayla tüketebilirsiniz.
Tavuktaki özellikle B vitamini ve diğer özel vitaminler, saç derisinden, böbrek sağlığına kadar birçok noktada sağlık için koruyucudur.
Yüksek fosfor içeriği sayesinde tavuk tüketimi, dişleri güçlendirir.
Tavuğu bütün şekilde fırında pişirmek istiyorsanız, derisinin altına, zeytinyağı, salça, sarımsak tozu veya rendelenmiş sarımsak ve baharatlardan yaptığınız homojen karışımı iyice yedirin. Bu sayede tavuğun her kısmı sulu ve leziz olacaktır. Ardından yanında istediğiniz sebzelerle, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
Tavuğu yılbaşında hindi yerine de pişirebilirsiniz. Temizlenmiş, irice tavuğun dışına gezdirmek için istediğiniz bir sostan hazırlayın. İçerisine muhteşem bir iç pilav doldurarak, etrafını soslayarak önceden ısıtılmış fırında pişirin. Hindi kadar lezzetli ve görüntü açısından hindiyi aratmayacak olan yılbaşı tavuğu tarifleri için internette küçük bir gezinti yapmanız yeterli.
Tavuk fiyatları diğer et çeşitlerine göre daha ekonomiktir. Tavuk fiyatları, arz- talep dengesine, piyasa koşullarına, üretim miktarına, yem fiyatına bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Tavuk fiyatları genel olarak tavuk kilosu, 13-20 lira arasında değişmektedir. Organik köy tavuklarının fiyatı ise biraz daha yüksektir.
; )