18.05.2022



KALAMAR FİYATLARINI ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYIN.

Kalamar Türkiye denizlerinde çokça bulunan kafadan bacaklı yumuşakçalar sınıfından, bir deniz mahsulüdür. Kalamar genelde düşük ısıda ve belli tuz oranındaki denizlerde bulunur.  Ülkemizde Marmara, Ege ve Akdeniz’de bolca kalamar bulunmaktadır. Kalorisi oldukça düşüktür. Kalamar yapısında yağ, fosfor, magnezyum, çinko, bakır, kalsiyum, A, D, E ve B vitaminlerini bulundurur. Kalamar balığı protein açısından oldukça zengindir.

Günümüzde deniz mahsulleri makarnadan çorbalara kadar birçok yemekte sıklıkla kullanılmaktadır. Kalamarı ister kızartarak ister kalamar tava, kalamar çorbası, fırında kalamar, buğulama şeklinde tüketebilirsiniz. 

Kalamar sanılanın aksine ahtapot veya mürekkep balığı değildir. Kalamar birçok balık restoranında meze olarak da sunulmaktadır.  Kalamar balığı verimli ve besleyici bir deniz ürünüdür ve içerisinde bir yumurtada bulunan kadar kolesterol barındırır. Kalamar yumurtasıyla da olağanüstü tarifler yapılmaktadır.

Kalamar balığı tüketmenin faydaları ise şu şekildedir;

  • Metabolizmayı hızlandırır.

  • Kalamar yüksek oranda vitamin ve mineral barındırdığı için vücudu, saçı, cildi besler ve güçlendirir.

  • Yağ yakımını hızlandırır.

  • Yüksek antioksidan özelliği vardır.

  • Depresyonu önlemeye yardım eder.

  • Cinsel isteği arttırır.

  • Diyabet, yüksek tansiyon, kalp ve damar hastalıklarını önler.

  • Hafızayı güçlendirir.

  • Sporcuların sık tüketmesi gereken bir besindir. Çünkü kalamar yoğun bir protein deposudur. Kas gelişimine katkıda bulunur.

  • Kolesterolü dengeler.

  • İştah açıcı özelliği vardır.

Kalamar Nasıl Pişirilir?

Kalamarın eti ilk alındığında hafif serttir, yumuşatmak için farklı soslarla kalamarı marine etmek gerekir. Öncelikle hazırladığınız sos içinde kalamarları 20 dk. boyunca yoğurmalısınız. Ardından ise kalamarı marine etmek için temizlenmiş kalamarı limon suyu, kesme şeker ve karbonat karışımı içerisinde bir süre bekletmek faydalı olacaktır. Kalamar sosun içinde n kadar fazla beklerse o kadar çok yumuşak olacaktır.

1 porsiyon kalamar tava yaklaşık 30 kaloridir. Kalamar pişirilirken az miktarda yağ ve un kullanılması gerekir.

Kalamarın püf noktası dışının çıtır çıtır içinin yumuşacık olmasıdır. Kalamarı halka halka kesip, soslarla yoğurup dinlendirdikten sonra un ve tuz karışımına bulanır, fazla unu almak için kalamarlar süzgeçten geçirilir ve kızgın yağda tek tek kızartmak gerekir. Kalamar yüksek ateşte dk. Veya daha kısa sürede altın rengi alır ve pişer.

Kalamarı, kalamar tava dışında, fırında, sebzelerle pişirebilir veya çorbasını da hazırlayabilirsiniz.

Kalamarı çok farklı soslarla marine edip pişirebilirsiniz. Bunun yanı sıra kalamara en çok yakışan sos tarator sostur.

Kalamarın klasik sosu olarak bilinen tarator sos için ise, ekmek içi, zeytinyağı, yoğurt, ceviz, limon, sarımsak ve mayonez kullanılır. Mayonez yerine süzme yoğurt da kullanılabilir. Tarator sos için ekmek kırıntısı ve cevizi robottan geçirin.  Üzerine limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve mayonezi belli ölçülerde damak tadınıza göre ekleyin ve buzdolabında bekletin. Kalamarın yanında servis edilebilecek harika bir dip sostur. İçine kapari de ekleyebilirsiniz. Tarator sos, kalamar tava ve diğer balık çeşitlerinin yanında da yenilen lezzetli bir mezedir.

Kalamar fiyatları ise lezzetiyle uygun orantılıdır. Kalamar fiyatları mevsimsel koşullara, avlanma şartlarına, alınan yere bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Peki, kalamarın kilosu ne kadar? Kalamar kilosu fiyatı 30 ile 50 lira arasında değişmektedir. Kalamarı hazır ve dondurulmuş olarak süpermarketlerde de bulabilirsiniz.



; )

Yorum Yap

Ad Soyad
Mesaj

Yorumlar

zafer severler
balık fiyatlarını güncel olarak niye girmiyorsunuz.