Bilinmezlerle dolu dünyamız her
geçen gün bizi şaşırtmaya devam ediyor. Dünyamızın bize sunduğu ancak farkında
olmadığımız ya da henüz görmediğimiz, varlığından haberdar olmadığımız çok
farklı besin maddeleri vardır. Ancak hızla küreselleşen dünyamızda uzaklar
yakın oluyor. Gelişen iletişim ağımız sayesinde dünyanın bir ucunda ne olup
bitiyorsa görebiliyor duyabiliyoruz. Tropik iklimlerin akıl almaz güzellikteki
meyveleriyle son zamanda o kadar çok karşılaşmaya başladık ki bazılarını
yıllardır kendi topraklarımızda yetişen bir meyveymiş gibi sahiplendik
bazılarının ise varlığından yeni haberdar oluyoruz.
Gerek dış görünümüyle olsun
gerekse dudak uçuklatan besin değerleri ve faydalarıyla olsun son zamanlarda
çok ilgimizi çeken ve ismini hızla duymaya başladığımız bir meyve Jackfruit
meyvesidir. Devasa boyutlara ulaşabilen bu meyveyi ilk defa gördüğümüzde meyve
olduğunu düşünmemiz biraz zaman alabiliyor. Kendisi oldukça sıra dışı ve
şaşırtıcı bir meyvedir. Kocaman bir sürpriz topuna benzeyen bu meyve yüksek
ağaçlarda yetişiyor ve olurda yolunuz bir gün bu meyvenin yetiştiği ülkelerden
birine düşerse altından geçmemenizde fayda var. Olası kazalar gerçekten
tehlikeli bir hal alabilir.
Jackfruit (Jak Meyvesi) Nedir?
Yurt dışında Jackfruit olarak
bilinen bu meyve ülkemizde kısaca Jak meyvesi olarak anılmaktadır. Jackfruit
literatüre dünyanın ağaçta yetişebilen en büyük meyvesi olarak geçmiştir.
Gerçekten çok büyük boyutlara ulaşabilen bu meyve bir kucağı rahatça
doldurabilir. Çapları yirmi beş santimetreye kadar, kiloları ise otuz beş ile
elli kilo gibi rakamlara ulaşabilen devasa bir meyveden bahsedilmektedir. Bazı
meyvelerde çapın 120 santimetreye kadar çıkabildiği görülmüştür. Bu meyve
yağmur ormanlarında bir ekime ihtiyaç olmaksızın kendiliğinden yetişebilme
özelliğine sahiptir. Jackfruit oldukça yağlı ve etli bir meyvedir. Görünümü
dışarıdan bakıldığında yeşil iri bir topa benzer ancak yüzeyi çok sayıda
bezelerle dolu ve tırtıklıdır. Bu tropik meyve ağaçları 100 yıl kadar yaşayabilmektedirler.
Jackfruit çok faydalı besin öğeleri içerir ve ilaç, kozmetik sanayi gibi çok
çeşitli alanlarda kullanımı mevcuttur.
Jackfruit (Jak Meyvesi) Nerelerde Yetişir?
Jackfruit yağmur ortamlarında
kendine yaşam alanı bulabilir. Hindistan’ın bol yağmur alan bölgelerinde çokça
yetişme imkânı vardır. En çok Hint Yarımadası ve Endonezya’da yetişmekle
birlikte Batı Ghats, Batı Bengal, Kerala, Karnataka, Maharashtra gibi yerlerde
de üreme ortamına sahiptir. Bu meyvenin ülkemizde üretimi henüz yoktur.
Jackfruit (Jak Meyvesi) Faydaları Nelerdir?
Devasa jackfruit meyvesi
mucizelerle dolu bir meyvedir. Yapısında bol miktarda C vitamini içermektedir.
C vitamini sayesinde bağışıklık güçlenir ve hastalıklara karşı çok daha güçlü
hale gelmek mümkündür. Jak meyvesinin ses tellerini yumuşattığı, burada oluşan
nodüllere ve ses problemlerine iyi geldiği bilinmektedir. Yüksek miktarda
potasyum içermesinden dolayı Jak meyvesi damar sağlığı açısından çok önemli bir
meyvedir. Kan basıncını kontrol altında tutarak damarları da korur. Jak meyvesi
yüksek oranda antioksidan içerdiği için kanser türlerinin oluşumunu engellemeye
yardımcı olur. Hücrelerin sınırsız üremesini engeller, hücre dayanıklılığını
arttırarak kansere karşı koruma sağlar. Genç yaşlardan itibaren bolca tüketilmesi
kansere yakalanma ihtimalini azaltır. Jak meyvesi böbreklerin çalışmasını
kolaylaştıracak içeriklere sahip olduğundan oldukça faydalı bir besin
maddesidir. Böbreklerin filtreleme fonksiyonlarına yardımcı olur.
Bağırsaktaki sindirim zorluklarını
gidererek kabızlığa karşı korur. Bağırsaktaki su emilim miktarını kontrol
altında tutar. Faydalı bakterilerin beslenmesini sağlar. Jak meyvesi yüksek
ateş gibi hastalıkların tedavisinde çok etkilidir. Antioksidan özellikli bu
meyve vücuttaki mikrop ve bakterilerle de savaşır. Jak meyvesi derinin nem
dengesini korumasını, canlı görünmesini sağlar, erken yaşlanmasını engeller. Solunum
yollarının rahatsızlıklarını rahatlatır. Astım, bronşit gibi rahatsızlıklarının
semptomlarının azalmasına yardımcı olur. Nefes alıp verirken oluşan ağrının
giderilmesini sağlar. Jak meyvesi yüksek oranda A vitamini içerir. A vitamini
görme fonksiyonlarını düzenler, retina ve kornea sağlığı için önemlidir.
Gözdeki çipolar ve gangliyon hücrelerin sağlamlığını destekleyerek görmede keskinlik
sağlanır.
Diğer Faydaları
Kemik gelişimi ve sağlamlığı
konusunda da oldukça etkili bir meyvedir. Kalsiyum barındıran bir meyve olduğu
için diş ve kemik güçlendirilmesinde rol oynar. Bol lif içeren bir meyve olduğu
için hafif beslenme düzenleri için uygundur. Tokluk sağlar. Tiroit hormonunun
dengede kalmasını sağlayarak olası rahatsızlıkları engeller. Kozmetik alanında
da kullanılan bu meyve, saçlara güçlü görünüm kazandırır ve parlaklık sağlar.
Dökülme miktarını azaltır. Jak meyvesi ilaç sektöründe de oldukça sık yararlanılan
bir meyvedir. Faydalı besin öğeleri sayesinde çok değerli bir ilaç kaynağıdır. Özafagus
ve mide sorunlarına çok iyi gelen bir meyvedir. Ülser, gastrit gibi mide ve
yemek borusu problemlerinin semptomlarını azaltmada faydalıdır. Mide asidini
azaltarak yanmaların ve ağrıların önüne geçer.
Yılan gibi zehirli hayvanların
ısırıklarına karşı hazırlanan kürlerde de bu meyveden faydalanılır. Zengin
folik asit içerir. Kan yapımının hızlanmasında etkilidir. Meyveler genel olarak
B vitamini bakımından yoksun olurlar. Ancak jak meyvesi tam bir B vitamini
deposudur. Vücudun B vitamini ihtiyacını rahatlıkla karşılar.
Jackfruit (Jak Meyvesi) Zaraları Nelerdir?
Jak meyvesi ülkemizde yaygın
olarak tüketilen bir meyve olmadığı için hakkındaki çalışmalarda azdır ancak
dikkat edilmesi gereken birkaç notla sayılabilir. Bu noktalardan birinci jak
meyvesinin yüksek oranda yağ içeriyor olmasıdır.100 gramında yaklaşık olarak 95
kalori bulunan bu meyve diyet programlarında dikkatli tüketilmelidir. Meyve çok
fazla vitamin içermektedir. Çok sık ve çok fazla tüketilmesi vücutta fazla
vitamin birikmesine ve vitamin zehirlenmelerine yol açabilir. Bu konular
dolayısıyla dikkatli tüketilmesinde fayda vardır.
Jackfruit (Jak Meyvesi) Satın Alındıktan Sonra Nasıl Tüketilmelidir?
Jak meyvesi çok uzun saklama
ömrüne sahiptir. Elbette ülkemizde değil ancak Hindistan gibi bölgelerde
konserve hainle getirilip uzun zamanlar aralığında yemeklerde kullanılabilmesi
mümkünüdür. Bu meyve tüketilirken içerisindeki sarı ampuller çıkarılır. Bu
kısımlar yenebilir. Tohumlarda kavrularak yenebilir ve tadının çikolataya
benzediği söylenmektedir. Meyvenin tadı ise ananas ve muz tatlarını
anımsatmaktadır.
Jackfruit (Jak Meyvesi) Fiyatları Nelerdir?
Konu böylesine devasa bir meyve
olunca merak uyandırmaması mümkün değil. İnsanlar faydalarını da duyduktan
sonra bu meyveden denemek için arayışa girmeye başlıyorlar. Ancak söz konusu
meyve ülkemizde üretilmediği için fiyatının ne olacağı konusunda kişilerin
akıllarına birtakım sorular takılabiliyor. Jak meyvesinin boyutuna göre
ihtiyacınıza göre internet üzerinden bütçenize uygun bir meyve almanız oldukça
kolaydır.
Jackfruit (Jak Meyvesi) Nasıl Yenir?
Jak meyvesi öncelikle keskin büyük
bir bıçak yâda satır yardımıyla ikiye ayrılmalıdır. Bu işlemi yaparken dikkatli
olmalısınız. Meyvenin dışı bir miktar serttir ve meyve oldukça büyüktür. Meyve
kesildiğinde içerisinden sarı ampullerle dolu bir kısım karşınıza çıkar. Her
meyve içinde bu ampullerden ortalama 40-50 adet vardır. Bu kısımlar çıkarılarak
yenilebilir. İsterseniz çiğ olarak isterseniz yemeklerde yâda tatlılarda
pişirerek yemeniz mümkündür. Tohumları haşlayarak yâda kızartarak
tüketebilirsiniz.
Jackfruit (Jak Meyvesi) Besin Değerleri Nelerdir?
Jak meyvesinin 100 gramı yaklaşık
95 kalori içeren oldukça yağlı bir meyvedir. Jak meyvesinin 1 gramında bulunan
besin değerleri aşağıda verilen şekildedir.
·
Protein- 0.02
·
Yağ- 0.01
·
Lif- 0.02
·
Karbonhidrat- 0.23
·
Kolesterol- 0
·
Sodyum (mg)-0.02
·
Vitamin A (iu)-1.1
·
Vitamin C (mg)-0.1
·
Potasyum (mg)-4.48
·
Kalsiyum (mg)-0.24
Jackfruit (Jak Meyvesi) Nerede Satılır?
Dünyanın ağaçta yetişen en büyük
meyvesi olma unvanını elinde tutan bu meyve sağlığa olan faydaları dolayısıyla
birçok kişi tarafından merak edilen bir meyve haline geldi. Kendisini edinmek
isteyen tüketiciler için kötü haber ülkemizde çok fazla bulunmamasıdır. Ancak
elbette almak isteyen kişiler için bir çözüm yolu mevcuttur. Bu meyveyi
çevrimiçi alışveriş siteleri üzerinden sipariş edebilirsiniz.
