| EN DÜŞÜK | EN YÜKSEK | TARİH |
| 8,50 TL | 11,00 TL | 01.05.2018 |
| 8,25 TL | 11,37 TL | 02.05.2018 |
| 8,25 TL | 11,37 TL | 02.05.2018 |
Fatsa Fındık Borsası Ne Kadar Oldu
Fındık,
Türkiye’de en çok Karadeniz Bölgesi’nde yetiştirilen, 3-4 metre civarında boyu
değişkenlik gösteren tüylü ve kenarlı dişli yaprakları bulunan bir ağacın sert
bir kabuk içerisinde bulunan yağlı ve nişastalı bir ürünüdür.
Türkiye’de
en çok fındık yetiştirilen ve en çok fındık tarlası olan bölgeler arasında
bulunan Fatsa fındık arazileriyle ve sattığı fındıklarla, fındık borsasında
önemli bir yere sahiptir. Ağustos başı ile Ağustos sonu arasında, fındık
bahçelerindeki fındık dallarının silkelenmesi ve yere düşen fındıkların
toplanmasıyla Fatsa fındık fiyatlarıda
borsaya düşmeye başlamaktadır.
Fındık Çeşitleri
Türkiye’de
yetiştirilen birçok fındık çeşidi vardır. Bu fındıkların farklı olmasının en
önemli sebebi fındık ağaçlarının farklı olmasından kaynaklanmaktadır. Görüntü
açısından aynı gözüken fındıklar aslında lezzet olarak son derece farklıdırlar.
Bu farklılığın sebebi fındık ağaçlarının farklı olmasıdır. Fındık ağaçlarının
çeşitliliğinin en fazla olduğu bölge arasında da Fatsa gelmektedir. Fatsa’da
bulunan fındık tarlalarının hektar açısından diğer bölgedeki fındık tarlalarına
göre fazla olması Fatsa fındık fiyatlarına
da oldukça yansımaktadır.
Fındık Ağacının Genel Özellikleri
Fındık ağacının çiçekleri
yapraklarından önce açmaktadır. Fındık ağacının yaprakları yapı itibariyle
yuvarlak, oval veya yürek biçimindedir ve yaprakları tüylü olup kenarları
dişlidir. Fındıklar sadece dişi yapraklarda olgunlaşır ve toplanılır. Fındık
ağaçları türlerine bağlı olarak farklı boyutlarda olabilir. Çalı formunda olan
fındık ağaçları olduğu gibi 15-20 metreye kadar uzanan fındık ağaçları da
mevcuttur. Bunların dışında 3-4 metre boylarında olan kültür fındık ağacı
çeşitleri de vardır. Fındık ağaçlarının kökleri diğer ağaçlar göre çok fazla derine
gitmez. Yani fındık ağaçları kazık köke sahip değildir. Fındık ağaçları kış
aylarında tüm yapraklarını dökerler. Fındık ağacından çok daha iyi verim
alınması için yabancı bir başka ağaç ile döllenme yapılması gerekmektedir. Fındık
ağaçlarından her yıl verim alınmaz. Fındık bir yıl hasat verirse gelecek yıl
hasat vermeyip dinlenir.
Hektar
başına düşen fındık üretimi verimi oldukça düşüktür. Fındık ağaçlarına yapılan
iyi bir bakım, gübreleme ve ağaçların budanması ile hektar başına alınacak
verim iki üç katına kadar çıkması mümkündür. Fındık ağaçlarına bu bakımın
yapılmaması durumunda yalnızca 400-500 kilo gram hasat elde edilir. Fatsa’nın
da dahil olduğu fındık üretimi yapan birçok şehir için fındık üretimini artırma
çabaları oldukça önem kazanmış durumda.
Hasat Sonrası Fındıklar
Hasat
zamanı gelen fındıklar toplandıktan sonra arazinin durumuna göre ya toplanılan
gün ya da birkaç gün sonrasında harmana getirilmektedir. Hasat edilen fındıklar
harmana getirildikten sonra 10-15 cm kalınlığında serilir ve fındığın zurufları
kahverengi oluncaya kadar güneşte ön kurutması yapılır. Soldurma işlemini
tamamlayan fındıklar zuruflarından ayrılır ve tenteler üzerinde ince bir tabaka
halinde fındıklar yine kurumaya bırakılır. Yapılan ön kurutma da dahil olmak
üzere 15-20 gün içerisinde hasat edilen fındıklar kurumaktadır. Türkiye’deki
fındıkların lezzetli olmasının en büyük sebebi doğal yöntemlerle ve güneş
altında kurutulmasıdır.
